Pagaminta iš pirmo skynimo lapelių ir arbatos stiebelių, kukicha yra kvapni, ypatingai lengva arbata, su šviežiu bei kvapniu skoniu ir saldžiu, prinokusių vaisių poskoniu. Žinoma, kaip stiebelių arbata, kurios gamybai naudojami tik senchos gamyboje naudojami stiebeliai.
